万能調味料、液体塩こうじの効果や活用方法について掲載しています。素材とモノ作りを大切にしていく おみそならハナマルキ。味噌、生みそ、だし入りみそ、無添加みそ、マルダイみそ、塩こうじ、液体塩こうじ、即席みそ汁や業務用商品などをご紹介しております。 液体塩こうじの簡単レシピ・作り方136品が大集合(新着順)。食材や料理名の検索はもちろん、人気順の並べ替えも無料でok。人気ブロガーさんの液体塩こうじのレシピをチェック！ 自分が嫌い・自分責めがとまらない人の為のカウンセリングと料理療法自分で自分を許せないのは、子ども時代に親があなたを尊重して育ててこなかったからです。私は毒親との絶縁を経て、自己愛を自分で育んできました。終わらない自分責めはカウンセリングで手放し、自分を愛する気持ちは料理療法で自炊を学べば獲得することができます。発酵食品教室、食事カウンセリング、パーソナル料理レッスンなどを行っています。

液体塩麹の作り方・使いこなしレッスン お食事カウンセラーの木村綾子です 発酵食品教室、食事カウンセリング、パーソナル料理レッスンなどを行っています。 みそマルダイみそ即席みそ汁（カップ）即席みそ汁（袋入り）即席スープ（袋入り）塩こうじ新商品甘酒業務用商品業務用みそ汁サーバーフィアンティーヌ(当てはまるお悩みにマウスのカーソルを合わせてください)01魚を事前に塩こうじに漬けると、臭みが抜け、かつ、骨肉がやわらかくなり、食べやすくなります。02塩こうじに含まれる酵素がデンプンを分解し、糖分をつくり出します。よって、デンプンを含む野菜（にんじん、じゃがいもなど）を使用したポトフや野菜スープに液体塩こうじを使用すると少し甘みが出ます。また、塩こうじは野菜の青臭みを抑制する効果もあります。03「塩分控えめ」液体塩こうじは、塩やしょうゆのかわりに使用できます。04ケーキなどを作る際に、塩こうじを混ぜることで素材の甘みが増し、少量の砂糖でヘルシーに仕上げられます。05硬いむね肉やスネ肉も、塩こうじに漬ければ驚くほど柔らかくなります。また、肉本来の旨みも最大限に引き出せるのでリーズナブルなお肉でもおいしくいただけます。06調理で余った肉を保存する際に冷凍するのではなく、液体塩こうじに漬けて冷蔵することで、保存効果に加え、肉が熟成してよりおいしくなります。また、野菜の残りも液体塩こうじに漬けて冷蔵すると、おいしい「浅漬け」に変身します。07塩分を控えめに調理ができるので、小さなお子様にも安心です。さらに少しの量でお肉や魚を柔らかくするので、おいしくヘルシーです。08塩こうじを使って炒めると、チャーハンがお店のようにパラパラになり、味もしまります。使い方のポイントは、基本的に10:1の割合で使用してください。素材10に対して、塩こうじ1の割合で使用してください。あなたのお悩み、塩こうじが解決します。09液体塩こうじ、これ一つで味が決まります。他の調味料を使わなくてもこれ一つでOK。冷めても旨みをキープするから作り置きにぴったりです。10液体塩こうじは余計な添加物・アレルギー物質を含まない調味料です。 ハナマルキの「液体塩こうじブランドサイト（使い方） 」を掲載しています。お味噌や塩こうじ、素材とモノ作りを大切にしていく おみそならハナマルキ。味噌や塩こうじを使ったレシピ、無添加みそやインスタントなど、味噌のギフト商品もご紹介しております。